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地方小吃如何抢“食机”护品牌

[发布时间::2017-5-12 13:46:26]

近日,北京市王府井地区的老北京风情街发生了一件“怪事”--诸如地锅焖面、天府豆花、臭豆腐等全国各地的特色小吃,纷纷被冠以“老北京”的名头。虽然经过管理方整改,大部分涉事摊点的招牌已经陆续更换或撤下“老北京”字样,但有业界人士指出,“冒名”老北京小吃将影响公众尤其是外地游客对老北京小吃的印象,不仅损害了地方小吃的形象,还导致其在品牌化和产业化发展中遭遇掣肘。